Омлетчета с пюре от спанак

Ресторанти Хаджидрагановите къщи и Хаджидрагановите изби стартираха инициатива "БЛАЖНО И ПОСТНО". Чрез нея Ви предлагаме познати и непознати ястия от българската кухня, които сме намерили в старите готварски книги или са предавани от поколение на поколение в различни краища на страната. Ще се постараем ястията да са приготвени по начин, възможно най-близък до автентичния, така че да се докоснете до вкус, който идва директно от миналото. Надяваме се, че по този начин ще можете поне за миг да се пренесете във времето от XIX век, когато са създадени Хаджидрагановите къщи.

"Омлетчета съ пюре отъ спанакъ" е много вкусно постно ястие, което освен това изглежда и доста апетитно, когато е гарнирано с интересни подправки.

Може да опитате "Омлетчета съ пюре отъ спанак" между 8 и 21 март 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.

Продукти:

- яйця;
- спанак;
- прясно мляко;
- кисело мляко;
- брашно;
- масло;
- олио;
- подправки;

Начин на приготвяне:

Спанакът се сварява и се нарязва на дребно. След това се запържва с брашно и малко мляко. Сготвят се омлетчетата и се нареждат едно върху друго като между тях се слага изпържения спанак. Така приготвеното ястие се полива с кисело мляко и с еизпича във фурна.

Вижте рецептата в оригинален вид от 1920 г.:

Може да опитате "Омлетчета съ пюре отъ спанакъ" между 8 и 21 март 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.