Патладжан бюрек

Ресторанти Хаджидрагановите къщи и Хаджидрагановите изби стартираха инициатива "БЛАЖНО И ПОСТНО". Чрез нея Ви предлагаме познати и непознати ястия от българската кухня, които сме намерили в старите готварски книги или са предавани от поколение на поколение в различни краища на страната. Ще се постараем ястията да са приготвени по начин, възможно най-близък до автентичния, така че да се докоснете до вкус, който идва директно от миналото. Надяваме се, че по този начин ще можете поне за миг да се пренесете във времето от XIX век, когато са създадени Хаджидрагановите къщи.

"Патладжани бюрекъ" е вкусно постно ястие. Патладжаните се приготвят с плънка от сирене и подправки и се поднасят със свежа салата и млечен сос.

Може да опитате "Патладжани бюрекъ" между 23 февруари и 7 март 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.

Продукти:

- патладжани;
- сирене;
- кисело мляко;
- яйце;
- брашно;
- галета;
- олио;
- подправки;

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на шайби. Между две парчета се поставя смес от сирене и яйца. Цялото се овалва галета и яйца и се запържва до златисто. Поднасят се с прясна салата и кисело мляко.

Вижте рецептата в оригинален вид от миналия век:

Може да опитате "Патладжани бюрекъ" между 23 февруари и 7 март 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.