Форшмак с телешко месо

Ресторанти Хаджидрагановите къщи и Хаджидрагановите изби стартираха инициатива "БЛАЖНО И ПОСТНО". Чрез нея Ви предлагаме познати и непознати ястия от българската кухня, които сме намерили в старите готварски книги или са предавани от поколение на поколение в различни краища на страната. Ще се постараем ястията да са приготвени по начин, възможно най-близък до автентичния, така че да се докоснете до вкус, който идва директно от миналото. Надяваме се, че по този начин ще можете поне за миг да се пренесете във времето от XIX век, когато са създадени Хаджидрагановите къщи.

"Форшмакъ" е гозба, която изненадва още от името си. Приготвя се от телешко месо и картофи и на външен вид прилича на традиционната мусака.

Може да опитате "Форшмакъ" между 8-ми и 21-и март 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.

Продукти:

- телешко месо;
- картофи;
- сухари;
- масло;
- сол;
- олио;

Начин на приготвяне:

"Форшмакъ" е гозба, която се приготвя от телешко месо, което първо се вари, а после се накълцва на ситни парченца. Нареждат се пластове от нарязани картофи и месо, след което се пече във фурна до получаване златист цвят на коричката.

Вижте рецептата в оригинален вид от 1920 г.:

Може да опитате "Форшмакъ" между 8-ми и 21-и март 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.