Шопъ-кебапъ

Ресторанти Хаджидрагановите къщи и Хаджидрагановите изби стартираха инициатива "БЛАЖНО И ПОСТНО". Чрез нея Ви предлагаме познати и непознати ястия от българската кухня, които сме намерили в старите готварски книги или са предавани от поколение на поколение в различни краища на страната. Ще се постараем ястията да са приготвени по начин, възможно най-близък до автентичния, така че да се докоснете до вкус, който идва директно от миналото. Надяваме се, че по този начин ще можете поне за миг да се пренесете във времето от XIX век, когато са създадени Хаджидрагановите къщи.

"Шопъ-кебапъ" е вкусна блажна гозба, която е специфична за софийски регион.

Може да опитате "Шопъ-кебапъ" между 22-ри март и 11-ти април 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.

Продукти:

- свинско месо;
- лук;
- брашно;
- чушка;
- люта чушка;
- червен пипер;
- яйце;
- кисело мляко;
- доматено пюре;
- олио;
- сол;

Начин на приготвяне:

Месото първо се запържва самостоятелно, после се добавя лук и накрая се добавя малко брашно. Пържи се до получаване на златист отенък. Добавят се още нарязана чушка, цяла люта чушка, червен пипер, вода и се вари до омекване на месото. Покрива се със заливка от разбъркано яйце и кисело мляко и се запича. Накрая се добавя малко доматено пюре.

Може да опитате "Шопъ-кебапъ" между 22-ри март и 11-ти април 2016 г. в Хаджидрагановите къщи.