Харесайте нашата фейсбук-страница Следете ни в Инстаграм
Ресторант Хаджидрагановите къщи Автентична българска кухня на плоча, жар и пещ, селекция от вина и напитки. Народна музика на живо в центъра на София. За резервации - тел. 0899917837

Меню

Меню на ресторант Хаджидрагановите къщи

Заповядайте отново в градината ни или в уютните ни зали!

Всеки петък и събота от 20:00 ч музика на живо от оркестъра на Хаджидрагановите къщи

ТРАДИЦИОННИ БЪЛГАРСКИ САЛАТИ

ШОПСКА САЛАТА    350 гр / 5.39 лв.
Класическа шопска салата от пресни зеленчуци. По желание може да се добави и люта чушка.

ОВЧАРСКА САЛАТА   400 гр / 6.59 лв.
Салата от пресни зеленчуци с нарязани парчета шунка, гъби, варено яйце и сирене.

ЗЕЛЕНА САЛАТА С ЯЙЦЕ   300 гр / 5.59 лв.
Нарязана крехка маруля краставица, пресен лук и репички и варено яйце леко овкусени със зехтин.

НЕВРОКОПСКА САЛАТА   350 гр / 5.59 лв.
Нарязани на едро домати и краставици, печена червена чушка, сладък лук и сирене, предварително мариновано със зехтин, риган и зърна пипер.

БЕЛОМОРСКА САЛАТА С ФИЛЕ ОТ РИБА ТОН   400 гр / 13.25 лв.
Богата салата с филе от риба тон 160 гр, айсберг, зелена салата, пресни зеленчуци, домашна млечна майонеза, маслини и червен лук.

ЧОБАНСКА САЛАТА С КОЗЕ СИРЕНЕ   400 гр / 13.30 лв.
Салата със запечено козе сирене и печени орехи върху зелена салата, краставица, домат, зелен лук, полята с ароматен плодов дресинг и градински подправки.

ПЕЧЕНИ МАРИНОВАНИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ   200 гр / 5.59 лв.
Мариновани изпечени червени чушки с чесън и копър, леко овкусени и поляти със зехтин.

МЕРАКЛИЙСКА САЛАТА С ПУШИРАНО ЯЙЦЕ И ПАСТЪРМА   400 гр / 12.30 лв.
Салата изобилие от продукти с богат вкус - пуширано яйце и домашна пастърма, салата айсберг, зелена салата, червена чушка, краставица, зелен лук, полята с ароматен горчичен дресинг.

ЖЪТВАРСКА САЛАТА С ДОМАШЕН СУДЖУК   400 гр / 9.60 лв.
Богата салата с домашен суджук и пресни зеленчуци - домати, краставици, печени червени чушки, сладка царевица, червен лук, мариновано краве сирене със зехтин, магданоз


СУПИ

АГНЕШКА СУПА   400 гр / 5.49 лв.
Богата агнешка супа със зеленчуци, прясна зелена чушка, булгур, джоджен и самардала

СУПА ОТ МАНАТАРКИ   400 гр / 4.99 лв.
Гъста супа от манатарки, нарязана на шайби манатарка със зеленчуци, домашна юфка и пълномасена сметана.

ТАРАТОР   400 гр / 3.90 лв.
Клсическа рецепта с гъсто кисело мляко, нарязана на ситно краставица, копър, чесън, зехтин и орехи.


ГОТВЕНИ ЯСТИЯ

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С КАЙМА И ОРИЗ   300 гр / 5.90 лв.
Сготвени на бавен огън по рецепта от ямболско.

ЛОЗОВИ СЪРМИЧКИ С КАЙМА И ОРИЗ   300 гр / 5.90 лв.
Крехки лозово листа с плънка от кайма, ориз, ситно нарязан лук и подправки.


ГОЗБИ ОТ СВИНСКО MЕСЦЕ

ДЖОЛАН ПО МЕХАНДЖИЙСКИ (с гарнитура)    450 гр / 15.70 лв.
Цял свински джолан, изпечен на жар и залят с печен сос и парченца чесън, с гарнитура от картофи соте.

МАКЕДОНСКА РИБИЦА    500 гр. / 23.00 лв.
Контрафиле, отлежало в билкова марина, поръсено с накълцана люта червена чушка и лют пипер, увито в було, пекнато на жар, гарнирано със свежа сезонна салата от зеле,морков и зелена салата и задушени картофи с масло и копър.

КРАЛИМАРКОВСКИ ШАШЛИК   550 гр / 18.90 лв.
Големи късове свиснко месо, отлежали в марина с подправки, нанизани на дървен шиш, изпечен на плоча с гарнитура от свежа салата, картофи соте и боб.

ДЕРМЕНДЖИЙСКА ГОЩАВКА ЗА ДВАМА   820 гр / 29.90 лв.
Нашенски деликатес ЗА ДВАМА от свинско месо, скълцано и омесено със синьо сирене, червена чушка, градински подправки, увити в було, изпечен на плоча с гарнитура от картофи соте, прясна салата и сварен боб.

ДЖОЛАН ДЖУЛБАСТИЯ   350 гр / 14.40 лв.
Обезкостен свински джолан, смесен с гъби и кашкавал с подправки, запечен до златисто на фурна.

КЛОПАНИЦА   300 гр / 14.99 лв.
Нарязано на филийки винско бон филе, изпечени на плоча, поръсени с чесън и подправки

ГОРНООРЯХОВСКИ ШАШЛИК    550 гр / 17.70 лв.
Големи късове свинско месо и нарязан домашен суджук, нанизани на дървен шиш, изпечен на плоча с гарнитура от лютеница, картофи соте и боб.

ДОМАШЕН СУДЖУК ОТ СВИНСКО МЕСО   350 гр / 11.90 лв.
Суджук в естествено черво по домашна рецепта, изпечен на плоча с гарнитура от картофи соте и сварен боб

СВИНСКИ РЕБРА   500 гр / 16.90 лв.
Изпечени на жар сочни свински ребра, поляти с печен сос, с гарнитура от картофи соте, свежа салата и варен боб

КАВЪРМА ПО РАДОМИРСКИ   350 гр / 8.99 лв.
Задушени под капак на плоча сочни свински мръвки, омешани с гъбки, зеленчуци и пекано яйце.

КАТИНО МЕЗЕ   300 гр / 9.79 лв.
Пекнато свинско месце с гъби, лук, люта чушка в подправки и доматен сос на тиган.

КЕБАПЧЕ   100 гр / 2.19 лв.
Направени от свинско месо по наша рецепта, изпечено на плоча.

КЮФТЕ   100 гр / 2.19 лв.
Направени от свинско месо по наша рецепта, изпечено на плоча.


ЯСТИЯ ОТ ПИЛЕШКО МЕСЦЕ

КОПРИВЩЕНСКА САБЯ   550 гр / 21.60 лв.
Едро кълцани пилешки филета, омешани с топено сирене и прясна чушка, увити в було, изпечени на плоча с гарнитура от картофи соте, свежа салата и лютеница

ПЕТЛЬОВА САБЯ   550 гр / 19.90 лв.
Големи късове от крехко пилешко месо, нанизани на голям дървен шиш, мариновани предварително, изпечени на плоча с гарнитура картофи соте, боб, лютеница и свежа салата

МЕЛНИЧАРСКО ПИЛЕ В ХЛЕБНИЦА   450 гр / 16.90 лв.
Пилешко филе омешано с нарязани домашен суджук, кубчета кашкавал, печурка, кисела краставичка пръжнати на тиган, овкусени с чесън, соев сос, бяло вино и мащерка, поднесено в сърцевината на прясно изпечен, хрупкав, бял селски хляб

ПИЛЕ ПО КЛИСУРСКИ   300 гр / 11.30 лв.
Отлежало в марината пилешко месо, омесено с гъби, моркови и лек сметанов сос

ПИЛЕШКО ФИЛЕ ИЗПЕЧЕНО НА ЖАР   220 гр / 9.40 лв.
Крехко пилешко филе, изпечено на плоча.

БАБИНА МАНДЖИЦА   400 гр / 8.89 лв.
Пилешко месо, омесено с маслини, печени чушки и домати, запечени с кашкавал.


АГНЕШКИ ВКУСОТИИ

ПЕЧЕНА АГНЕШКА ГЛАВИЧКА   1 бр. / 11.90 лв.
Печена обезкостена агнешка главичка с пържен лук, домат, чесън и самардала

ОВЧАРСКИ ДЕЛИКАТЕС   200 гр / 13.40 лв.
Обърнати на калайдисан тиган два агнешки мозъка и две агнешки езичета върху кавърдисан лук и поръсени със самардала.

МИНДОВА КАШЛА   200 гр / 9.99 лв.
Агнешки чревца и шкембе, нарязани и омесени с лук, и самарадала, поляти с препечен в масълце червен пипер, изпечени в тиган.

АГНЕШКА СКАРА (с гарнитура)   500 гр / 19.80 лв.
Изпечени на плоча шишче с подбрано крехко месо и домашен агнешки суджук, агнешко кюфте и пържен агнешки дроб с гарнитура от ориз със зеленчуци.

АГНЕШКО ПО ГЕРГЬОВСКИ   450 гр / 37.00 лв.
(Обезкостено крехко и ароматно агнешко месо (220 гр) от български пресни агнета, изпечено в пещ с дроб сарма, поднесено със зелена салата и стрък пресен лук.)

ХЛЕБНИЦА С АГНЕШКО МЕСО   400 гр / 19.60 лв.
Крехко агнешко месо, задушено със сладък лук, червена чушка, морков,картоф, пресен джоджен и мащерка, поднесени в изпечена предварително хлебница и поляти с ароматеен сос с градински подправки

АГНЕШКО ПО КАРАКАЧАНСКИ   350 гр / 17.80 лв.
Задушено в "кален" гювеч крехко агнешко месо, поднесено върху задушен ориз със спанак и печурки, полято със собствения му сос, овкусен с розмарин, чесън, и червено вино

АГНЕШКИ ПИЛАФ С ОРЕХИ   350 гр / 18.40 лв.
Пилаф с крехко агнешко месо по традиционна турска рецепта, приготвен с кавърдисан с лук, ориз и яйце, запечени орехови ядки, пера от зелен чесън, пресен джоджен кубчета от червен домат и поръсен с ароматна самардала

АГНЕШКИ ДРОБ ПО СЕЛСКИ   300 гр / 9.20 лв.
По рецепта от с. Световрачане - агнешки дроб запържен, заедно с предварително кавърдисани лук и чушка с червен пипер и леко запържени след това с пресни домати и градински подправки

ПЪРЖЕН АГНЕШКИ ДРОБ   200 гр / 6.90 лв.
Пържен агеншки дроб, задушен в сладко кисел сос със ориз и яйце

ЦЯЛА ПЪЛНЕНА АГНЕШКА ПЛЕШКА   3,5 кг / 189.00 лв.
Бавно печена цяла агнешка плешка от прясно българско агне, с плънка от дроб сарма. Тегло в готов вид e +-5% от обявеното. Подходяща за семеен обяд или вечеря.
Само с предварителна поръчка 24 часа!


ТЕЛЕШКИ ГОЗБИ

ТРОЯНСКО ТЕРЕШКО   350 гр / 16.30 лв.
Крехкo телешкo месo в сос от билки и троянско вино с гарнитура ориз със зеленчуци

ТЕЛЕШКА КЮСКИЯ ЗА ДВАМА   820 гр / 31.90 лв.
Специалитет за ДВАМА от накълцано крехко телешко месо, омесено с топено сирене, натурални, обезкостени маслини, розмарин и подправки, увит в було и добре изпечен на плоча с гарнитура от катофи соте, свежа салата и сварен боб

ТЕЛЕШКО С МАНАТАРКИ   300 гр / 19.80 лв.
Тази манджица е сготвена по стара чирпанска рецепта от омешани манатарки и телешко месо, заляти с разтопен сметанов сос и поръсени с копър.

ИЗПЕЧЕН ТЕЛЕШКИ СУДЖУК   300 гр – 12.80 лв.
Суджук от телешко месо по наша рецепта, изпечен на плоча с гарнитура от картофи соте и сварен боб.


СМЕСЕНА СКАРА

ХАДЖИЙСКА МЕШАНА СКАРА ЗА ДВАМА (с гарнитура)   950 гр / 26.30 лв.
Изпечени на плоча пилешки шашлик, домашни кюфте и кебапче от свинско месо, суджук от телешко месо по наша рецепта с гарнитура от картофи соте, свежа салата и сварен боб

КАРНОБАТСКА МЕШАНА СКАРА ЗА ДВАМА (с гарнитура)    1 кг / 31.90 лв.
Изпечени на плоча домашни суджуци от свинско месо, пилешки филета, кюфтета от телешко месо по наша рецепта и пържен агнешки дроб с гарнитура от картофи соте и лютеница.


ДОМАШНИ МЕЗЕТА

АГНЕШКА ПАСТЪРМА   50 гр / 4.90 лв.
Сушена агнешка пастърма по наша рецепта, нарязана на тънко.

ТЕЛЕШКА ПАСТЪРМА   50 гр / 4.50 лв.
Сушена телешка пастърма по наша рецепта, нарязана на тънко.

ПАСТЪРМА ОТ СВИНСКО   50 гр / 3.50 лв.
Сушена пастърма от свинско месо по наша рецепта, нарязана на тънко.

СУШЕН ТЕЛЕШКИ СУДЖУК   50 гр / 3.50 лв.
Телешки суджук по наша рецепта със селски подправки, нарязан на тънки филийки.

СУШЕН АГНЕШКИ СУДЖУК   50 гр / 3.90 лв.
Агнешки суджук по наша рецепта със селски подправки, нарязан на тънки филийки.

ЛЮТИВА ПАСТЪРМА ТЕПСИЯ   150 гр / 9.90 лв.
Лютиви, тънко нарязани агнешка, телешка, свинска пастърми по 50 гр.

БОГАТАШКО МЕЗЕ   250 гр / 14.90 лв.
Нарязани на тънко агнешки и телешки суджук, агнешка, телешка и свинска пастърма.

Всички мезета са домашно приготвени!


ЯСТИЯ С ПРЕДВАРИТЕЛНА ЗАЯВКА

ЦЯЛО ПЪЛНЕНО АГНЕ   12 кг / 490 лв.
Прясно българско, цяло агне, пълнено с дроб сарма, изпечено в пещ на дърва за 6 часа. Цената е за сурово тегло за 12-килограмово агне.

ПИЛЕ В ЯЙЦЕ   2 кг / 69.00 лв.
Уникална рецепта за цяло пиле, която може да поръчате само при нас!
Цяло пиле, пълнено с домашен суджук, гъби, увито в зелеви листа, изпечено на бавен огън за 3 часа в специално голямо глинено яйце. Поднася се в глиненото яйце, чиято горна част се чупи. Подходящо е за специални поводи или за изненади, достатъчно за 4 човека.
Само с предварителна заявка 24 часа!

ПРАСЕНЦЕ, ИЗПЕЧЕНО ЦЯЛО В НАШАТА ПЕЩ    12 кг / 490 лв.
Пълнено с боб и наденица.

ПУЙКА, ИЗПЕЧЕНА В НАШАТА ПЕЩ   5 кг / 190 лв.
Напълнена с бекон и наденички в легло от кисело зеле.


РИБНИ ЯСТИЯ

ФИЛЕ ОТ СЬОМГА   300 гр / 21.90 лв.
Сьомга филе задушена в масло с гарнитура шарен ориз със зеленчуци.

ПЕЧЕНА ПЪСТЪРВА   300 гр / 12.70 лв.
Печена пъстърва на плоча.


ПОСТНИ ЯСТИЯ

РИЗОТО С ГОРСКА МАНАТАРКА   300 гр. / 11,79 лв.
Ризото с горска манатарка и пармеджано.

КАЧАМАК СЪС СИРЕНЕ   400 гр. / 5,90 лв.
Качамак с плочка сирене и поръска от балканска шарена сол

СИРЕНЕ ПО ШОПСКИ   300 гр. / 7,59 лв.
Запечено сирене с домати, ароматни подправки и запечено яйце, сервирано с люта чушка.

ЗАДУШЕН КАРФИОЛ С НАХУТ И ПРЯСНА МАЩЕРКА   300 гр. / 8,99 лв.
Задушен карфиол с нахут и пресен лук поднесен върху задушен ориз с червена чушка,полят със сос от къри и прясна мащерка, поръсен с печен сусам.


ГАРНИТУРИ

КАРТОФИ СОТЕ   300 гр. / 3.49 лв.
Сварени предварително картофи, пръжнати леко на тиган с чесън.

ЛЮТЕНИЦА   100 гр / 1.99 лв.

ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ   250 гр / 4.49 лв.

ОРИЗ   250 гр. / 3.99 лв.


ХЛЕБНИ

ДОМАШНО ХЛЕБЧЕ ОТ ЛИМЕЦ   85 гр / 1.89 лв.
Домашно хлебче oт 100% лимец, направен с масло.

ДОМАШНА ПИТКА   150 гр / 1.39 лв.
Ръчно месена, изпечена във фурна.

ПЪРЛЕНКА   120 гр / 2.69 лв.


ДЕСЕРТИ

СЛАДКА ПОРТОКАЛОВА БАНИЦА   80 гр. / 3.09 лв.
Сладка баница с портокалов сироп, напоена със сироп от прясно изцедени портокали.