Харесайте нашата фейсбук-страница Следете ни в Инстаграм
Ресторант Хаджидрагановите къщи Автентична българска кухня на плоча, жар и пещ, селекция от вина и напитки. Народна музика на живо в центъра на София. За резервации - тел. 0899917837

Меню

Меню на ресторант Хаджидрагановите къщи

музика на живо вторник до неделя вкл. от 20:00 ч до 23:00 ч

-----------------------------------------------------------------------------------------


меню на ресторант хаджидрагановите къщи


Супи

Супа от манатарки  350 гр.  9.40 лв.
Гъста и ароматна супа от манатарки.

Агнешка супа   350 гр    8.90 лв.
Богата агнешка супа.


СПЕЦИАЛИТети с ПРЕДВАРИТЕЛНА ЗАЯВКА

ВОЕВОДСКА СОФРА за 6-8 човека 5000 гр.  288.00 лв.
ВОЕВОДСКА СОФРА за 10-12 човека 7000 гр.  389.00 лв.
Огромно дървено плато, отрупано със сочни свински и пилешки пържолки, свински джоланчета, крехки месца на шашлици, домашни наденици, изпечени на нашата жарава по стара банска рецепта, менче боб, чомлек по бански, свински ребърца със сос, разядки, ароматни сосове, люти чушлета , жарени картофки, кьопоолу, катък, сезонна салата, и прясно изпечена погача!

ПИЛЕ В ЯЙЦЕ ПО ХАДЖИЙСКИ  2000 гр.  92.00 лв.
Цяло пиле пълнено с домашна наденица, суджук и гъби, изпечено на пещ в глинено яйце.
Поднася се горящо и с Ваша помощ се чупи!
Приготвянето на това специално ястие отнема време - 180 мин. или с предварителна заявка!


ПЪЛНЕНА АГНЕШКА ПЛЕШКА 239.00 лв.
С плънка от дроб сърма.

ПРАСЕНЦЕ, ИЗПЕЧЕНО ЦЯЛО В НАШАТА ЗИДАНА ПЕЩ  490.00 лв.
Напълнено с боб и наденица.

ПУЙКА, ИЗПЕЧЕНА ЦЯЛАТА В НАШАТА ЗИДАНА ПЕЩ  230.00 лв.
Напълнена с бекон и наденички в легло от кисело зеле.

БАНСКА КАПАМА, ГОТВЕНА В ЗИДАНА ПЕЩ - може да се поръчва само през есента и зимата
Свински, пилешки и заешки късове месо, кълцана наденица, сарми с кълцано месо и кисело зеле.
За 8 човека - 168.00 лв.
За 15 човека - 298.00 лв.


РАЗЯДКИ ЗА ТАБИЕТЛИИ И MЕРАКЛИИ

Шарена разядка  120 гр.  8.70 лв.
(Айвар, билкова, неврозна, чеснова разядки)

Неврозна разядка  120 гр.  7.80 лв.
(бяло сирене, люти чушки, препечен хляб)

Разядка от сушено филе и обезсолено сирене, цедено мляко и чесън  120 гр.  10.80 лв.
(поднесена с хрупкаво хлебче)

Мариновани люти чушлета  80 гр.  4.80 лв.
(с мед, копър, магданоз, олио, оцет и чесън)

Овчарски катък  150 гр. 8.90 лв.
(сирене, цедено кисело мляко, чушка, орехи)

Кьопоулу  150 гр. 7.90 лв.
(патладжан, домати, чесън)

Печени червени чушки с чесън и копър  200 гр.  9.50 лв.


ЧОРБАДЖИЙСКИ САЛАТИ

Юнашка салата на плато  1600 гр.  48.00 лв.
Шопска салата, печени чушки, кьопоолу, катък, калугерска салата (лютеница, смилянски боб, лук, кисели краставички), шунка, прясносолно сирене и маслини.

Плато ПОД АСМАТА  1500 гр.  58.00 лв.
Шопска салата, мариновано краве сирене, печени червени чушки, червен лук, хпясна чушка, катък, билкова разядка, неврозна разядка, печени люти чушлета, четири вида домашни сушени мезета..


Салати

Шопска салата  350 гр.  9.90 лв.
Традицията на България!

Калугерска салата  300 гр.  7.80 лв.
Смилянски боб, кисели краставички, лук, печена чушка, лютеница, маслини.

Старософийска салата  380 гр.  13.40 лв.
Печени чушки отлежали в марина, домашно краве сирене, орехи, зехтин, чесън, копър.

Овчарска салата  450 гр.  12.80 лв.
Домати, краставици, чушки, лук, гъби, шунка, яйце, сирене.

Зелена салата с яйце  330 гр.  9.30 лв.
Салата, яйце, краставица, зелен лук, репички.

Беломорска салата с риба тон  400 гр.  17.90 лв.
Филе от риба тон (160 гр.), салата а йсберг , зелена салата, пресни домати, краставица, домашна млечна майонеза, маслини, червен лук, зехтин.

Салата Българе  400 гр.  13.40 лв.
Шопска салата, люта чушка, катък, кьопоолу, печена чушка и парче свежо сирене.

Неврокопска салата  400 гр.  13.30 лв.
Домати, краставици, прясна чушка, червен лук, мариновано бяло сирене, маслини, зехтин, риган.

Салата с пушена сьомга, айсберг, рукола и каперси 400 гр.  17.80 лв.
Пушена сьомга, рукола, салата айсберг, зелена салата, червена чушка, каперси, червен лук, полята с дресинг от домашна майонеза, аншуа, пармезан и яйце)

Тракийска млечна салата ("Снежанка")  250 гр.  8.90 лв.
Цедено кисело мляко, кълцани пресни краставици, чесън, зехтин, маслини и орехови ядки.


мезета и мурафетИ


Телешка пастърма  50 гр.   9.60 лв.

Суджук   50 гр.  5.90 лв.


сирена

Краве сирене   100 гр.   4.80 лв.

Кашкавал; Овче сирене   50 гр.   4.50 лв.


МЕшаници от месца за един

Усукан шиш по роженски  700 гр.  28.80 лв.
Отлежали в марина пилешки, свински и телешки късове, приготвени на жарава със сезонна гарнитура.

Царски шашлик  780 гр.  26.50 лв.
Различни видове месо, суджук, зеленчуци с пържени картофи.


МЕШАНИЦИ ОТ МЕСА ЗА ДРУЖИНИ

Балканска скара за четирима  2200 гр.  94.00 лв.
Свински шашлици, четири кебапчета и четири кюфтета, сочни пържолки - общо 1400 гр. и гарнитура от чеснови картофки и задушени гъбки, поднесено на резбовано плато.

Вълчо мезе на колелото за четирима  2200 гр.  119.00 лв.
Четири телешки карета, четири свински карета, четири пилешки пържолки от бут, четири пилешки филенца, четири парчета селска наденица, с печени картофи, печен лук, сезонна гарнитура и три вида сосчета.

Богаташко плато за четирима  1600 гр.  185.00 лв.
агнешки котлети, шашлик със свинско, телешки стекчета, шашлик с пилешко, задушено телешко с манатарки в менче, подбрани гарнитури - пъстра салата с айсберг, рукола, червена чушка и краставица, запечени картофки с розмарин, ориз със зеленчуци и бял риган, печен боб.



НАШЕНСКИ ГОЗБИ ОТ СВИНСКО MЕСЦЕ

Лютива пипер тепсия  400 гр.  17.90 лв.

Лютив шиш кебап от кайма от свинско месо, лютива наденица, с гарнитура от пържени картофи, боб и сезонна салата.
По избор НЕЛЮТИВА ПИПЕР ТЕПСИЯ.

Македонска рибица  500 гр.  28.30 лв.
Отлежало контрафиле - рибица в билкова марина, поръсена с накълцана люта червена чушка и лют пипер, увито в було, пекнато на жар, гарнирано с картофи и печен лук.

Пекнати свински ребърца  500 гр.  24.40 лв.
Пекнати свински ребърца на пещ по традиционна рецепта, поднесени със сезонна гарнитура.

Татарско кюфте  370 гр.  14.60 лв.
С плънка от шунка и кашкавал, гарнирано с печен картоф и лук, сезонна салата.

Катино мезе  300 гр.  16.90 лв.
Пекнато свинско месце, гъби, лук, люта чушка в подправки и доматен сос, поднесено в бакърено тиганче.

Винишка мръвка  350 гр.  18.80 лв.
Сочна вратна пържола, кавардисана с червено пиперче с гарнитура от боб, лютеница и пържени картофи, полята със сос за скара.

Кралимарковски шашлик  800 гр.  27.80 лв.
Късове свинско месо, отлежали в марина с ароматни подправки с гарнитура от пържени картофи, зеле и моркови.

Джолан по механджийски  450 гр.  23.60 лв.
Цяло свинско джоланче, изпечено на жар и залято с печен сос и парченца чесън, гарнирано с печени картоф и лук.

Каварма по радомирски  350 гр.  15.60 лв.
Задушени под капак на плоча сочни свински мръвки, омешани с гъбки, зеленчуци и пекано яйце.


ПИЛЕШКИ ЯСТИЯ

Копривщенска сабя на плато  550 гр.  29.60 лв.

Едро кълцани пилешки филета, омешани с топено сирене и прясна чушка, увити в було с гарнитура от картофи соте, домати, краставици, зелева салата, боб и лютеница, поднесени на резбовано плато.

Петльова сабя  600 гр.  26.80 лв.
Пилешки шашлик с гарнитура от пържени картофи, печен лук и боб.

Пиле по клисурски  300 гр.  17.80 лв.
Късчета пилешко филе, гъби и моркови, в лек сметанов сос, сервирани на меден тиган.

Пилешко филе на жар  350 гр.  18.90 лв.
Пилешко филе върху канапе от босилекови домати, сервирано, с пържени картофи и зелева салата с моркови.


АГНЕШКИ ВКУСОТИИ

Агнешки пилаф с орехи  350 гр.  29.60 лв.
Пилаф с крехко агнешко месо по традиционна турска рецепта, приготвен с кавърдисан с лук, ориз и яйце, запечени орехови ядки, пера от зелен чесън, пресен джоджен кубчета от червен домат и поръсен с ароматна самардала.

Печена обезкостена агнешка главичка с пържен лук и самардала  1 бр.  19.30 лв.

Гергьовско агне в пещ  450 гр.  44.00 лв.
Крехко пълнено агне, поднесено по избор с дроб сарма или ориз със зеленчуци по избор, изпечено в нашата пещ на дърва и гарнитура прясна зелена салата и каничка млечен сос.

Агнешки котлети, изпечени на плоча  450 гр.   45.30 лв
С гарнитура от ориз със зеленчуци, зелена салата и домати с босилек.

Миндова кашла  320 гр.   22.60 лв.
Агнешки чревца, шкембе, бъбречета, сърце, дробчета, изпечени и поляти с препечен в масълце червен пипер, поръсени със самардала.

ТЕЛЕШКИ ГОЗБи

Татарски шашлик  450 гр.  44.90 лв.

Отлежали в марината телешки месца, изпечени на жаравата и поднесени с картофи соте и печен лук.

Чирпанско тиганче 370 гр.  35.90 лв.
Тази манджица е сготвена по стара чирпанска рецепта от омешани манатарки и телешко месо, заляти с разтопен сметанов сос и поръсени с копър.

Троянско тиганче  250 гр.  29.80 лв.
Крехкo телешкo месo в сос от билки и троянско вино, поднесенo в бакърено тиганче.

Чорбаджийско телешко филе  400 гр.  41.70 лв.
Запечено телешко филе с коричка върху бял ориз и пролетна салата, полято с печен сос.


РИБНИ ЯСТИЯ

Риба по гурбетчийски   300 гр.  39.90 лв.
Филе от сьомга на плоча с шарен ориз.

Печена пъстърва на жар за   100 гр.  4.40 лв.

Печен лаврак на жар за   100 гр.  6.40 лв.


ПОСТНИ ЯСТИя



Ризото с горска манатарка и пармеджано   300 гр.   18.40 лв.

Сирене по шопски   300 гр.   12.90 лв.
Сирене в гювече с домати, ароматни подправки и запечено яйце, сервирано с люта чушка.

Качамак със сирене   450 гр.   13.60 лв.
С плочка сирене и кашкавал и поръска от балканска шарена сол.

Задушена горска манатарка в билково масло   200 гр.   22.90 лв.

Пекнато халуми със зеленчуци  300 гр.  18.40 лв.

ТЕСТЕНИ ПЕЧИВА

Домашно хлебче oт 100% лимец с масло   100 гр.   3.80 лв.

Домашна питка   150 гр.   3.20 лв.

Пърленка с чесън и зехтин   120 гр.   4.50 лв.

Пърленка по избор с кашкавал или сиренес чесън и зехтин   150 гр.   5.40 лв.


ДЕСЕРТИ

Биволско мляко в гърненце със сладко   180 гр.   6.90 лв.

Тиквеник с орехи 180 гр.   6.90 лв.
 
Торта с шоколад и малини 180 гр.   8.90 лв.
Домашна баница с кисело мляко 200 гр.   5.90 лв.
Шоколадово брауни с орехи 100 гр.  8.50 лв.
Домашна медена торта 180 гр.....8.90 лв